吃辣不伤身的最佳搭档,这些食物是解辣能手

食用辛辣食物的方法不会损害健康“选材:新鲜辣椒比辣椒油好”不同种类辣椒中辣椒素的含量差异很大。在我们经常吃的干辣椒中,辣椒素含量为0.1毫克/克,红辣椒为2.5毫克/克,红辣椒油为60毫克/克。因此,在烹饪辛辣食物时,应优先选择新鲜辣椒和干辣椒。辣椒素含量低,“火力”不太强,而且富含维生素C。最好少吃辛辣油腻的食物,如辣椒油。

调味品:醋是辛辣食物的最佳选择。同时,避免油腻、高盐、高糖等重味。否则,很容易加剧人体的炎症反应,这就是我们通常所说的内热过多,特别是对于那些吃辛辣食物时容易出现内热过多的人。

烹饪时要注意,如果你用胡椒,最好不要放胡椒、黑胡椒、白胡椒和其他辛辣调味品,很容易“加辣到辣”。如果太辣,你可以加入适量的醋。辛辣食物会生火,润肺,而酸主要是收敛,酸会使阴变甜溶解,从而滋阴润燥。醋中的醋酸也可以用辣椒素中和,以减少辣味,减少身体刺激,缓解过度的内热。

配料:粗粮和土豆

吃辛辣食物时,你可以搭配一些油和盐较少的清淡蔬菜,如炒苦瓜、蒜蓉和西兰花,以及大的混合蔬菜,它们有清热泻火的功效。

最好选择粗粮和土豆作为主食,如粗粮粥、玉米、红薯和山药。它们不仅富含膳食纤维,而且维生素B、钾、镁等营养成分的含量也高于普通精制白米粉,这对于食用辛辣食物后缓解燥热和内热非常有效。

水果:山楂、苹果和梨

吃辛辣的食物,为了防止喉咙干燥和唇裂等症状,你可以补充更多的水,吃含有鞣酸、膳食纤维等的酸味水果。能刺激消化液的分泌,加速胃肠蠕动,有助于滋阴润燥,山楂、葡萄柚、柑橘、苹果和梨都很好。

烹饪时要注意,如果你用胡椒,最好不要放胡椒、黑胡椒、白胡椒和其他辛辣调味品,很容易“加辣到辣”。如果太辣,你可以加入适量的醋。辛辣食物会生火,润肺,而酸主要是收敛,酸会使阴变甜溶解,从而滋阴润燥。醋中的醋酸也可以用辣椒素中和,以减少辣味,减少身体刺激,缓解过度的内热。

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还有一个更简单的方法:用橄榄油、芝麻油、牛奶或啤酒直接漱口。特别是橄榄油等食用油更有功效,因为辣椒素是一种脂溶性物质,口腔中的大多数辣椒素可以随油“逃逸”,从而标本兼治。此外,你可以喝银耳莲子汤、雪梨枸杞汤等。饭后,这样水可以在消化道粘膜上停留更长时间,以缓解干燥和喉咙不适。

烹饪时要注意,如果你用胡椒,最好不要放胡椒、黑胡椒、白胡椒和其他辛辣调味品,很容易“加辣到辣”。如果太辣,你可以加入适量的醋。辛辣食物会生火,润肺,而酸主要是收敛,酸会使阴变甜溶解,从而滋阴润燥。醋中的醋酸也可以用辣椒素中和,以减少辣味,减少身体刺激,缓解过度的内热。

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